Petit-déjeuner des agriculteurs allemands

Cuire le bacon haché dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Transférez le bacon dans une assiette et laissez environ 2 cuillères à soupe de jus de cuisson dans la poêle.

Ajouter les pommes de terre coupées en dés dans la poêle, assaisonner de sel et de poivre et cuire jusqu'à ce que les bords soient dorés et le centre tendre, en remuant souvent.

Incorporer l'oignon et le poivron vert et cuire 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que les légumes ramollissent et que le mélange de pommes de terre ait une odeur savoureuse.

Remettez le bacon dans la poêle. Faites des petits puits dans le hachis, cassez les œufs, couvrez et laissez cuire jusqu'à ce que les blancs soient pris et les jaunes cuits à votre goût.

Répartissez le fromage râpé sur la poêle chaude, couvrez brièvement pour le faire fondre, puis servez immédiatement pendant que les pommes de terre sont croustillantes et que les œufs sont juste pris.