烟熏茄子泥
烟熏茄子泥是一种比较简单的土耳其午餐。该食谱由茄子、柠檬、大蒜、酸奶和莳萝制成，提供正宗、令人满意的味道。几代人都喜欢的经典食谱。
🔗 食谱改编自 TheMealDB
👨🍳 做法
将烤架加热至非常热。将茄子纵向切成两半，然后烤 25 分钟，偶尔翻动，直至变软 - 茄子皮会保持紧实，但果肉会变软。将茄子从烤架上提起，直到冷却到可以处理为止。
用一把锋利的刀在烤肉上划出一条线，然后用勺子把肉挖出来。倒入碗中，用叉子捣碎，直到得到浓稠的果肉。加入柠檬汁和大蒜。加入酸奶和莳萝，调味。趁热食用。
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