Quiche Florentiner

Name: Quiche Florentiner
Prep time: 10 min
Cook time: 65 min
Yield: 8
Ingredients: 1 (9 inch) ungebackene Tortenschale; 1 (10 ounce) package gefrorener gehackter Spinat; 1 (8 ounce) package Schweizer Käse, gewürfelt; 2 tablespoons Allzweckmehl; 1 cup fettarme Milch; 3 mittelgroße Eier; 1/2 teaspoon Salz; 1/8 teaspoon gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 pinch gemahlene Muskatnuss

⏱️ Fertig in 1h 15m 🥄 Vorbereitung 10 min 🔥 Kochzeit 1h 5m 👥 8 Portionen 👁️ 28 Aufrufe

Ein Rezept für Quiche Florentine von meiner Mutter. Reste können mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt und wieder aufgewärmt werden.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Frühstück

📊 Auf einen Blick

Vorb. 10 min

Kochen 1h 5m

Portionen 8

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

1 (9 inch) ungebackene Tortenschale

1 (10 ounce) package gefrorener gehackter Spinat

1 (8 ounce) package Schweizer Käse, gewürfelt

2 tablespoons Allzweckmehl

1 cup fettarme Milch

3 mittelgroße Eier

1/2 teaspoon Salz

1/8 teaspoon gemahlener schwarzer Pfeffer

1 pinch gemahlene Muskatnuss

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 8

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 277

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 17.5g 22%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 382mg 17%

Kohlenhydrate gesamt 16.5g 6%

Ballaststoffe 1.9g 7%

Zucker gesamt 2.3g

Eiweiß 13.9g 28%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Heizen Sie den Ofen auf 425 Grad F (220 Grad C) vor.

Tortenschale mit einer Gabel einstechen.

Im vorgeheizten Ofen 6 bis 8 Minuten backen, bis es leicht goldbraun ist.

Herausnehmen und abkühlen lassen.

Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 350 Grad F (175 Grad C).

Bringen Sie einen kleinen Topf Wasser zum Kochen.

Den Spinat dazugeben und ca. 5 Minuten kochen, bis er durchgewärmt und dunkelgrün ist.

Gut abtropfen lassen und abkühlen lassen.

Schweizer Käse und Mehl in einer Tüte vermengen.

Verschließen und schütteln, bis der Käse bedeckt ist.

Milch, Eier, Salz, Pfeffer und Muskatnuss in einer großen Schüssel verquirlen.