Kumpir

Si vous commandez du kumpir en Turquie, la garniture standard est d'abord composée de beaucoup de beurre écrasé dans la pomme de terre, suivi du fromage. Il y a ensuite une rangée d'autres garnitures que vous pouvez simplement indiquer à votre guise – maïs doux, olives, salami, salade de chou, salade russe, toutes sortes – et vous repartez avec une pomme de terre trop farcie parce que vous étiez toujours enthousiasmé par les choix proposés.

Râpez (grossièrement – ​​vous pouvez en mettre autant que vous le souhaitez) 150 g de fromage.

Hachez finement un oignon et un poivron rouge.

Mettez ces ingrédients dans un grand bol avec une bonne pincée de sel et de poivre et de flocons de piment (facultatif).