Kumpir

Se você pedir kumpir na Turquia, o recheio padrão é primeiro, muito purê de manteiga na batata, seguido de queijo. Há então uma série de outras coberturas que você pode simplesmente apontar para o conteúdo do seu coração - milho doce, azeitonas, salame, salada de repolho, salada russa, todos os tipos - e você sai com uma batata recheada demais porque ficou sempre entusiasmado com as opções em oferta.

Rale (aproximadamente – você pode usar o quanto quiser) 150g de queijo.

Pique finamente uma cebola e um pimentão vermelho.

Coloque esses ingredientes em uma tigela grande com uma boa pitada de sal e pimenta e flocos de pimenta (opcional).