Name: Ремулад от шеф-повара Джона 2.0
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Yield: 1
Ingredients: 1 teaspoon сушеный эстрагон; 2 tablespoons белый винный уксус; 1 cup майонез; 1/4 cup нарезанные кубиками соленые огурцы с укропом; 1/4 cup нарезанные кубиками соленые огурцы; 1 tablespoon нарезанные каперсы; 1 tablespoon измельченный зеленый лук; 1 tablespoon нарезанная свежая петрушка; 2 teaspoons паста из анчоусов; 1 teaspoon Дижонская горчица; 1 teaspoon паприка; 1/4 teaspoon свежемолотый черный перец; 1 pinch кайенский перец или больше по вкусу; соль по вкусу

Ремулад от шеф-повара Джона 2.0

⏱️ Готово за 20 min 🥄 Подготовка 15 min 🔥 Готовка 5 min 👥 1 порции 👁️ 12 просмотров

Эта простая и адаптируемая приправа, более известная как соус тартар, больше не предназначена только для рыбных палочек.

🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes

👨‍🍳 Приготовление

Раскрошите эстрагон между пальцами в кастрюлю на среднем огне; добавьте уксус, доведите до кипения и варите, пока уксус почти полностью не выпарится, 1–2 минуты.

Снимите с огня и переложите в миску, чтобы остыть.

Взбейте в миске майонез, соленые огурцы с укропом, соленые огурцы с хлебом и маслом, каперсы, зеленый лук, петрушку, пасту из анчоусов, дижонскую горчицу, паприку, черный перец, кайенский перец, соль и смесь эстрагона.

Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник, пока вкусы не смешаются, от 8 часов до ночи.

💬 Комментарии