雲中井
ウンナカイは、熟したプランテーンの生地でココナッツ、ナッツ、レーズン、カルダモンを包み、マラバールを詰めたバナナのフリッターです。きつね色になるまで揚げたものは甘くて柔らかく、ラマダンの軽食としてよく出されます。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
熟したプランテンを柔らかくなるまで蒸すかローストし、少量の米粉を加えて滑らかな生地にマッシュします。
ココナッツ、カシューナッツ、レーズン、砂糖、カルダモンをギーで炒めて詰めます。
プランテン生地を手のひらで平らにし、フィリングを加え、紡錘形のロールに密封します。
うなかいをきつね色になるまで揚げ、温かいうちにお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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