Unnakai

Cocine al vapor o ase los plátanos maduros hasta que estén tiernos, luego tritúrelos hasta obtener una masa suave con un poco de harina de arroz.

Freír el coco, los anacardos, las pasas, el azúcar y el cardamomo en ghee para el relleno.

Aplana la masa de plátano en la palma, agrega el relleno y séllala formando rollos en forma de huso.

Freír el unnakai hasta que esté dorado y servir caliente.