トリハスとシェリー

広くて浅いボウルに卵を入れ、クリーム、牛乳、ゴールデンキャスターシュガー、シェリー酒を加えて混ぜます。食パンを二つに切り、卵液に浸し、両面にしっかりと衣が付くように裏返します。パンを卵液に10分間浸して液体を吸収させます（時々ひっくり返して、べたべたになりすぎないように注意してください）。

大きめのフライパンにオリーブオイル大さじ1と1/2を熱し、パンをこんがり黄金色になり端がカリカリになるまで片面約3分ずつ焼きます。残りを調理する間、スライスを低温のオーブンで温めておきます。

トリハを皿に分け、粉砂糖をまぶします。生クリームやギリシャヨーグルトを添えてお召し上がりください。