توريخاس مع شيري

في وعاء واسع ضحل، اخفقي البيض مع الكريمة والحليب والسكر الناعم الذهبي والشيري. قطعي كل شريحة من الخبز إلى قسمين واغمسيها في خليط البيض، مع التقليب للتأكد من حصولها على طبقة جيدة من كلا الجانبين. انقعي الخبز في خليط البيض لمدة 10 دقائق لامتصاص السائل (اقلبيه بعناية من وقت لآخر وتأكدي من أنه لا يصبح رطبًا جدًا).

سخني 1½ ملعقة كبيرة زيت زيتون في مقلاة كبيرة واطهي الخبز لمدة 3 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونه ذهبيًا داكنًا ومقرمشًا على الحافة. احتفظ بالشرائح دافئة في فرن منخفض أثناء طهي الباقي.

قسمي التوريخاس بين الأطباق ورشيها بالسكر البودرة. يقدم مع الكريمة الطازجة أو الزبادي اليوناني على الجانب.