Couve saborosa

Name: Couve saborosa
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Yield: 10
Ingredients: 1/4 cup azeite; 2 tablespoons alho picado; 5 cups caldo de galinha; 1 coxinha de peru defumada; 5 bunches couve - enxaguada, aparada e picada; sal e pimenta preta a gosto; 1 tablespoon flocos de pimenta vermelha esmagada (opcional)

⏱️ Pronto em 2h 30m 🥄 Prep 30 min 🔥 Cozimento 2h 👥 10 porções 👁️ 13 visualizações

Uma receita clássica de couve que usa peru defumado para adicionar sabor. As verduras são cozidas em caldo de galinha e depois temperadas com uma pitada de flocos de pimenta vermelha.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Almoço

📊 Resumo

Preparo 30 min

Cozimento 2h

Porções 10

Dificuldade Medium

🛒 Ingredientes

1/4 cup azeite

2 tablespoons alho picado

5 cups caldo de galinha

1 coxinha de peru defumada

5 bunches couve - enxaguada, aparada e picada

sal e pimenta preta a gosto

1 tablespoon flocos de pimenta vermelha esmagada (opcional)

Informação Nutricional

Porções por receita 10

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 142

% Valor Diário*

Gordura total 7.9g 10%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 689mg 30%

Carboidratos totais 10.6g 4%

Fibra alimentar 5.4g 19%

Açúcares totais 1.4g

Proteína 9.6g 19%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio.

Adicione o alho e refogue delicadamente até dourar.

Despeje o caldo de galinha e acrescente a coxa de peru.

Tampe a panela e cozinhe por 30 minutos.

Adicione o à panela e aumente o fogo para médio-alto.

Deixe as verduras cozinharem por cerca de 45 minutos, mexendo ocasionalmente.

Reduza o fogo para médio e tempere com sal e pimenta a gosto.

Continue cozinhando até que as verduras estejam macias e verde-escuras, 45 a 60 minutos.

Escorra as verduras, reservando o líquido.

Misture flocos de pimenta vermelha, se desejar.

Use líquido para reaquecer as sobras.