Leckerer Grünkohl

Name: Leckerer Grünkohl
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Yield: 10
Ingredients: 1/4 cup Olivenöl; 2 tablespoons gehackter Knoblauch; 5 cups Hühnerbrühe; 1 geräucherte Putenkeule; 5 bunches Grünkohl – abgespült, geputzt und gehackt; Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack; 1 tablespoon zerstoßene rote Paprikaflocken (optional)

⏱️ Fertig in 2h 30m 🥄 Vorbereitung 30 min 🔥 Kochzeit 2h 👥 10 Portionen 👁️ 6 Aufrufe

Ein klassisches Rezept für Grünkohl, das geräucherten Truthahn verwendet, um ihm etwas Geschmack zu verleihen. Das Gemüse wird in Hühnerbrühe gekocht und dann mit einer Prise roter Chiliflocken gewürzt.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Mittagessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 30 min

Kochen 2h

Portionen 10

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

1/4 cup Olivenöl

2 tablespoons gehackter Knoblauch

5 cups Hühnerbrühe

1 geräucherte Putenkeule

5 bunches Grünkohl – abgespült, geputzt und gehackt

Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

1 tablespoon zerstoßene rote Paprikaflocken (optional)

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 10

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 142

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 7.9g 10%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 689mg 30%

Kohlenhydrate gesamt 10.6g 4%

Ballaststoffe 5.4g 19%

Zucker gesamt 1.4g

Eiweiß 9.6g 19%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

Knoblauch hinzufügen und leicht anbraten, bis er hellbraun ist.

Gießen Sie die Hühnerbrühe hinzu und fügen Sie die Putenkeule hinzu.

Den Topf abdecken und 30 Minuten köcheln lassen.

Geben Sie es in den Kochtopf und stellen Sie die Hitze auf mittelhoch.

Lassen Sie das Gemüse etwa 45 Minuten lang kochen und rühren Sie dabei gelegentlich um.

Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Weiter kochen, bis das Grün zart und dunkelgrün ist, 45 bis 60 Minuten.

Grünzeug abtropfen lassen, Flüssigkeit auffangen.

Nach Belieben rote Paprikaflocken untermischen.

Reste mit Flüssigkeit aufwärmen.