Sabrosas coles verdes

Name: Sabrosas coles verdes
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Yield: 10
Ingredients: 1/4 cup aceite de oliva; 2 tablespoons ajo picado; 5 cups caldo de pollo; 1 muslo de pavo ahumado; 5 bunches col rizada, enjuagada, cortada y picada; sal y pimienta negra al gusto; 1 tablespoon hojuelas de pimiento rojo triturado (opcional)

⏱️ Listo en 2h 30m 🥄 Prep 30 min 🔥 Cocción 2h 👥 10 porciones 👁️ 3 vistas

Una receta clásica de col rizada que utiliza pavo ahumado para darle un poco de sabor. Las verduras se cuecen a fuego lento en caldo de pollo y luego se condimentan con una pizca de hojuelas de chile rojo.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Almuerzo

📊 Resumen

Preparación 30 min

Cocción 2h

Porciones 10

Dificultad Medium

🛒 Ingredientes

1/4 cup aceite de oliva

2 tablespoons ajo picado

5 cups caldo de pollo

1 muslo de pavo ahumado

5 bunches col rizada, enjuagada, cortada y picada

sal y pimienta negra al gusto

1 tablespoon hojuelas de pimiento rojo triturado (opcional)

Información Nutricional

Porciones por receta 10

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 142

% Valor Diario*

Grasa total 7.9g 10%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 689mg 30%

Carbohidratos totales 10.6g 4%

Fibra dietética 5.4g 19%

Azúcares totales 1.4g

Proteína 9.6g 19%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.

Agregue el ajo y saltee suavemente hasta que se dore.

Vierta el caldo de pollo y agregue la pierna de pavo.

Tapa la olla y cocina a fuego lento durante 30 minutos.

Agregue esto a la olla y suba el fuego a medio-alto.

Deje que las verduras se cocinen durante unos 45 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Reduzca el fuego a medio y sazone con sal y pimienta al gusto.

Continúe cocinando hasta que las verduras estén tiernas y de color verde oscuro, de 45 a 60 minutos.

Escurrir las verduras y reservar el líquido.

Agregue hojuelas de pimiento rojo si lo desea.

Use líquido para recalentar las sobras.