Name: Сладкий тамариндовый чатни
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: 1 tablespoon масло канолы; 1 teaspoon семена тмина; 1 teaspoon молотый имбирь; 1/2 teaspoon кайенский перец; 1/2 teaspoon семена фенхеля; 1/2 teaspoon порошок асафетиды; 1/2 teaspoon гарам масала; 2 cups вода; 1 1/8 cups белый сахар; 3 tablespoons тамариндовая паста

Сладкий тамариндовый чатни

⏱️ Готово за 40 min 🥄 Подготовка 10 min 🔥 Готовка 30 min 👥 10 порции 👁️ 14 просмотров

Сладкий тамариндовый чатни — это относительно легкий обед, который можно приготовить всего за 40 минут. Этот рецепт, приготовленный из 1 столовой ложки канолового масла, 1 чайной ложки семян тмина, 1 чайной ложки молотого имбиря, ½ чайной ложки кайенского перца и ½ чайной ложки семян фенхеля, обеспечивает настоящий, приятный вкус. Идеально подходит для семейных ужинов и особых случаев.

🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes

👨‍🍳 Приготовление

Нагрейте масло в кастрюле на среднем огне.

Добавьте семена тмина, имбирь, кайенский перец, семена фенхеля, порошок асафетиды и гарам масалу; готовьте и помешивайте около 2 минут, чтобы раскрыть аромат.

Перемешайте воду в кастрюле со специями вместе с сахаром и тамариндовой пастой.

Доведите до кипения, затем варите на слабом огне, пока смесь не станет темно-шоколадно-коричневого цвета и не станет достаточно густой, чтобы покрыть тыльную сторону металлической ложки.

Это должно занять от 20 до 30 минут.

Соус будет жидким, но при остывании загустеет.

💬 Комментарии