Süßes Tamarinden-Chutney

Name: Süßes Tamarinden-Chutney
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: 1 tablespoon Rapsöl; 1 teaspoon Kreuzkümmelsamen; 1 teaspoon gemahlener Ingwer; 1/2 teaspoon Cayennepfeffer; 1/2 teaspoon Fenchelsamen; 1/2 teaspoon Asafoetida-Pulver; 1/2 teaspoon Garam Masala; 2 cups Wasser; 1 1/8 cups weißer Zucker; 3 tablespoons Tamarindenpaste

⏱️ Fertig in 40 min 🥄 Vorbereitung 10 min 🔥 Kochzeit 30 min 👥 10 Portionen 👁️ 15 Aufrufe

Süßes Tamarinden-Chutney ist ein mittelleichtes Mittagessen, das Sie in nur 40 Minuten zubereiten können. Dieses Rezept besteht aus 1 Esslöffel Rapsöl, 1 Teelöffel Kreuzkümmel, 1 Teelöffel gemahlenem Ingwer, ½ Teelöffel Cayennepfeffer und ½ Teelöffel Fenchelsamen und liefert authentische, sättigende Aromen. Perfekt für Familienessen und besondere Anlässe.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Unter 1 Stunde #Mittagessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 10 min

Kochen 30 min

Portionen 10

Schwierigkeit Medium

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 10

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 113

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 1.5g 2%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 3mg 0%

Kohlenhydrate gesamt 25.7g 9%

Ballaststoffe 0.3g 1%

Zucker gesamt 22.5g

Eiweiß 0.2g 0%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Das Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

Kreuzkümmelsamen, Ingwer, Cayennepfeffer, Fenchelsamen, Asafoetida-Pulver und Garam Masala hinzufügen; kochen und etwa 2 Minuten lang umrühren, um die Aromen freizusetzen.

Rühren Sie das Wasser mit den Gewürzen zusammen mit dem Zucker und der Tamarindenpaste in die Pfanne.

Zum Kochen bringen und dann bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Mischung ein tiefes Schokoladenbraun annimmt und dick genug ist, um die Rückseite eines Metalllöffels zu bedecken.

Dies sollte 20 bis 30 Minuten dauern.

Die Soße wird dünn sein, aber beim Abkühlen wird sie dicker.