मीठी इमली की चटनी

मध्यम आंच पर एक कड़ाही में तेल गर्म करें।

जीरा, अदरक, लाल मिर्च, सौंफ, हींग पाउडर और गरम मसाला डालें; स्वाद छोड़ने के लिए लगभग 2 मिनट तक पकाएं और हिलाएं।

- पैन में मसाले के साथ चीनी और इमली के पेस्ट के साथ पानी डालें.

उबाल लें, फिर धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि मिश्रण गहरे चॉकलेटी भूरे रंग का न हो जाए और धातु के चम्मच के पिछले हिस्से को कवर करने के लिए पर्याप्त गाढ़ा न हो जाए।

इसमें 20 से 30 मिनट का समय लगना चाहिए.

सॉस पतला होगा, लेकिन ठंडा होने पर गाढ़ा हो जाएगा।