Spinat-Ricotta-Quiche

Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen; Zwiebel hinzufügen und 1 Minute kochen lassen.

Den Spinat hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren ca. 1 Minute kochen, bis er zusammenfällt.

Decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie sie noch eine Minute lang, damit sich in der Pfanne Kondenswasser bilden kann.

Vom Herd nehmen, aufdecken und umrühren.

Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad F (190 Grad C) vor.

Den Kuchenteig in eine 9 1/2 Zoll tiefe Kuchenform drücken.

Den Boden und die Seiten mit einer Gabel einstechen.

Kruste im vorgeheizten Backofen 10 Minuten backen.

Aus dem Ofen nehmen und beiseite stellen.

Eier, Ricotta-Käse, Sahne, Parmigiano Reggiano-Käse, Basilikum, Salz und Pfeffer in einem Mixer oder einer Küchenmaschine vermischen.

Alles glatt rühren.

Die Spinat-Zwiebel-Mischung gleichmäßig auf der Kruste verteilen.

Die Eiermischung darüber gießen.

Im vorgeheizten Ofen backen, bis die Mitte der Quiche fest ist und die Oberseite leicht gebräunt ist, etwa 40 Minuten.

Vor dem Servieren 10 Minuten stehen lassen.