स्पेनिश आमलेट

टमाटर, हरी मिर्च और मशरूम को 2 बड़े चम्मच मक्खन में नरम होने तक भूनें; नाली।

अंडे, पानी, नमक और काली मिर्च मिलाएं; समान रूप से मिश्रित होने तक कांटे से तेजी से हिलाएं।

सब्जी मिश्रण, 2 बड़े चम्मच पिकांटे सॉस और बेकन मिलाएं।

एक 10 इंच के ऑमलेट पैन या भारी कड़ाही को मध्यम आंच पर तब तक गर्म करें जब तक यह इतना गर्म न हो जाए कि इसमें पानी की एक बूंद टपकने लगे।

1 बड़ा चम्मच मक्खन डालें और पैन को नीचे की ओर लेप करने के लिए घुमाएँ।

अंडे के मिश्रण का आधा भाग कड़ाही में डालें। जैसे ही मिश्रण पकना शुरू हो जाए, एक स्पैचुला से ऑमलेट के किनारों को धीरे से उठाएं और पैन को झुकाएं ताकि कच्चा हिस्सा नीचे बह जाए।

ऑमलेट को आधा मोड़ें और गर्म प्लेट में रखें।

शेष 1 चम्मच मक्खन और अंडे के मिश्रण के साथ प्रक्रिया को दोहराएं।

अगर चाहें तो अतिरिक्त पिकांटे सॉस के साथ परोसें।