Molho Creme De Pimenta Vermelha Assada

Pré-aqueça o frango.

Cubra levemente os pimentões vermelhos com azeite.

Grelhe os pimentões na grelha até que a casca fique escurecida e a polpa amoleça ligeiramente.

Coloque os pimentões em um saco de papel ou saco plástico que possa ser fechado novamente para esfriar por aproximadamente 45 minutos.

Remova as sementes e a casca dos pimentões (a casca deve sair facilmente dos pimentões agora).

Corte os pimentões em pedaços pequenos.

Em uma frigideira, cozinhe e misture o alho, o manjericão e o pimentão vermelho em 3 colheres de sopa de azeite em fogo médio.

Cozinhe por 10 minutos, para que os sabores se misturem.

Coloque a mistura no liquidificador (cuidado para que esteja quente) e bata até obter a consistência desejada.

Retorne o purê à frigideira e reaqueça até ferver.

Junte o meio a meio e o queijo Romano; cozinhe e mexa até o queijo derreter.

Adicione a manteiga e mexa até derreter.

Tempere com sal e pimenta a gosto.

Cozinhe por 5 minutos.