Salsa Crema De Pimiento Rojo Asado

Name: Salsa Crema De Pimiento Rojo Asado
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 2 pimientos rojos grandes; 2 tablespoons ajo picado; 1/4 cup albahaca fresca; 3 tablespoons aceite de oliva virgen extra; 2 cups mitad y mitad; 1/4 cup queso romano rallado; 4 tablespoons manteca; sal y pimienta al gusto

⏱️ Listo en 50 min 🥄 Prep 30 min 🔥 Cocción 20 min 👥 8 porciones 👁️ 13 vistas

Una salsa ligera y cremosa con puré de pimientos rojos asados como base. Queda excelente con cualquier tipo de pasta, pero los tortellini o ravioles parecen ser la mejor combinación. El tiempo de preparación es bastante largo, pero el resultado definitivamente vale la pena. Se congela bien. De hecho, el sabor puede mejorar ligeramente.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Asado #Menos de 1 Hora #Almuerzo

📊 Resumen

Preparación 30 min

Cocción 20 min

Porciones 8

Dificultad Medium

🛒 Ingredientes

2 pimientos rojos grandes

2 tablespoons ajo picado

1/4 cup albahaca fresca

3 tablespoons aceite de oliva virgen extra

2 cups mitad y mitad

1/4 cup queso romano rallado

4 tablespoons manteca

sal y pimienta al gusto

Información Nutricional

Porciones por receta 8

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 206

% Valor Diario*

Grasa total 18.9g 24%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 258mg 11%

Carbohidratos totales 5.9g 2%

Fibra dietética 0.9g 3%

Azúcares totales 1.8g

Proteína 3.6g 7%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Precalienta la parrilla.

Cubra ligeramente los pimientos rojos con aceite de oliva.

Ase los pimientos debajo del asador hasta que la piel se ennegrezca y la pulpa se ablande un poco.

Coloque los pimientos en una bolsa de papel o en una bolsa de plástico con cierre para que se enfríen durante aproximadamente 45 minutos.

Retire las semillas y la piel de los pimientos (ahora la piel debería desprenderse fácilmente de los pimientos).

Cortar los pimientos en trozos pequeños.

En una sartén, cocina y revuelve el ajo, la albahaca y los pimientos rojos en 3 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio.

Cocina por 10 minutos, para que se mezclen los sabores.

Coloque la mezcla en la licuadora (cuidado de que esté caliente) y haga puré hasta obtener la consistencia deseada.

Regrese el puré a la sartén y vuelva a calentar hasta que hierva.

Agrega el half and half y el queso romano; cocine y revuelva hasta que el queso se derrita.