Geléia de Inhame Roxo

Name: Geléia de Inhame Roxo
Prep time: 5 min
Cook time: 80 min
Yield: 8
Ingredients: 1 pound raiz de inhame roxo, com casca; 1/4 cup manteiga; 1 (10 ounce) can leite condensado adoçado; 1/4 teaspoon extrato de baunilha; 1/2 (12 fluid ounce) can leite evaporado

⏱️ Pronto em 1h 25m 🥄 Prep 5 min 🔥 Cozimento 1h 20m 👥 8 porções 👁️ 22 visualizações

Esta é uma receita filipina. Chama-se halayang ube nas Filipinas. É um doce feito de inhame roxo, comumente encontrado no país. Você pode comer isso com pão ou sozinho.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Almoço

📊 Resumo

Preparo 5 min

Cozimento 1h 20m

Porções 8

Dificuldade Easy

🛒 Ingredientes

1 pound raiz de inhame roxo, com casca

1/4 cup manteiga

1 (10 ounce) can leite condensado adoçado

1/4 teaspoon extrato de baunilha

1/2 (12 fluid ounce) can leite evaporado

Informação Nutricional

Porções por receita 8

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 262

% Valor Diário*

Gordura total 10.7g 14%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 116mg 5%

Carboidratos totais 37.3g 14%

Fibra alimentar 2.3g 8%

Açúcares totais 21.7g

Proteína 5.3g 11%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Leve uma panela grande com água para ferver.

Cozinhe o inhame em água fervente até ficar macio, cerca de 30 minutos.

Escorra e deixe esfriar até ser facilmente manuseado.

Descasque e rale bem a polpa.

Derreta a manteiga em uma wok em fogo médio.

Junte o leite condensado e o extrato de baunilha.

Adicione o inhame roxo ralado.

Reduza o fogo e cozinhe, mexendo sempre, até a mistura ficar pegajosa, mas não seca, cerca de 30 minutos.

Despeje o leite evaporado; cozinhe e mexa por 15 minutos.

Retire do fogo.

Transfira a mistura de inhame para um recipiente e deixe esfriar até a temperatura ambiente por cerca de 30 minutos.