Kartoffelwaffeln

Name: Kartoffelwaffeln
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 tablespoons Butter; 1 Zwiebel, gehackt; 1 tablespoon gehackter Knoblauch; 2 cups Kartoffelpüree; 1/4 cup Allzweckmehl; 2 Eier; 1/4 teaspoon Salz; 1/4 teaspoon gemahlener schwarzer Pfeffer

⏱️ Fertig in 25 min 🥄 Vorbereitung 10 min 🔥 Kochzeit 15 min 👥 4 Portionen 👁️ 22 Aufrufe

Hier ist eine schnelle und köstliche Möglichkeit, das übrig gebliebene Kartoffelpüree zu verwerten. Sie benötigen ein Waffeleisen. Dabei handelt es sich im Grunde genommen um Kartoffelpuffer (auch bekannt als Latkes), aber ohne die fettige Reinigung und die Kalorien, die das Braten in der Pfanne mit sich bringt. Normalerweise serviere ich sie mit Fisch oder Hühnchen und sautierten Äpfeln.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Waffel #Unter 1 Stunde #Unter 30 Minuten #Frühstück

📊 Auf einen Blick

Vorb. 10 min

Kochen 15 min

Portionen 4

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

2 tablespoons Butter

1 Zwiebel, gehackt

1 tablespoon gehackter Knoblauch

2 cups Kartoffelpüree

1/4 cup Allzweckmehl

2 Eier

1/4 teaspoon Salz

1/4 teaspoon gemahlener schwarzer Pfeffer

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 4

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 217

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 9g 12%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 540mg 23%

Kohlenhydrate gesamt 27.9g 10%

Ballaststoffe 2.3g 8%

Zucker gesamt 3g

Eiweiß 6.5g 13%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.

Zwiebeln und Knoblauch in der geschmolzenen Butter kochen und rühren, bis die Zwiebeln weich sind (5 bis 7 Minuten).

Ein Waffeleisen gemäß den Anweisungen des Herstellers vorheizen.

Zwiebelmischung, Kartoffelpüree, Mehl, Eier, Salz und schwarzen Pfeffer in einer großen Schüssel gut vermischen.

Geben Sie 1/4 bis 1/2 Tasse Teig (je nach Größe des Waffeleisens) in die Mitte des Waffeleisens und schließen Sie den Deckel.

3 bis 5 Minuten goldbraun kochen.