कोषारी

दाल को पकाएं. एक मध्यम बर्तन या सॉस पैन में तेज़ आंच पर दाल और 4 कप पानी उबालें। आंच धीमी कर दें और दाल के नरम होने तक पकाएं (15-17 मिनट)। पानी से छान लें और थोड़ा सा नमक डालें। (ध्यान दें: जब दालें तैयार हो जाएं, तो उन्हें पूरी तरह से नहीं पकाना चाहिए। उन्हें केवल अधपका होना चाहिए और अभी भी उन्हें काट लेना चाहिए क्योंकि उन्हें चावल के साथ खाना पकाने की आवश्यकता होती है)।

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- अब पास्ता बनाएं. जब चावल और दाल पक रहे हों, तो उबलते पानी में थोड़ा सा नमक और थोड़ा सा तेल डालकर एल्बो पास्ता को पैकेज के निर्देशों के अनुसार पास्ता बनाएं। पास्ता अल डेंटे होने तक पकाएं। नाली।

परोसने से पहले छोले को ढककर माइक्रोवेव में कुछ देर गर्म करें।

क्रिस्पी प्याज टॉपिंग बनाएं.

प्याज के छल्लों पर नमक छिड़कें, फिर उन्हें आटे में लपेटकर मिला दें। अतिरिक्त आटा हटा दीजिये.

एक बड़े कड़ाही में, मध्यम-उच्च गर्मी पर खाना पकाने के तेल को गर्म करें, प्याज के छल्ले को लगातार हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि वे अच्छे कैरामेलाइज़्ड भूरे रंग के न हो जाएं। प्याज कुरकुरा होना चाहिए, लेकिन जला नहीं (15-20 मिनट)।