Домашние чипсы чили

Доведите масло, лук-шалот, чеснок, анис и корицу до кипения в кастрюле среднего размера над кастрюлей среднего размера.

Продолжайте варить, периодически помешивая маслом, пока чеснок и лук-шалот не подрумянятся, около 20 минут.

Смешайте хлопья красного перца, имбирь, соевый соус, сахар, грибной порошок и соль в средней миске.

Процедите смесь лука-шалота через мелкое сито поверх смеси имбирно-перчных хлопьев.

Дайте чесноку и кусочкам лука-шалота остыть на сите, прежде чем снова добавить их в настоянное масло.

Перелейте в стеклянный контейнер с крышкой и охладите до готовности к использованию.