Crocante de pimentão caseiro

Leve o azeite, a cebolinha, o alho, o anis estrelado e a canela para ferver em uma panela média.

Continue cozinhando, mexendo o óleo de vez em quando, até que o alho e a cebolinha estejam dourados, cerca de 20 minutos.

Misture flocos de pimenta vermelha, gengibre, molho de soja, açúcar, cogumelo em pó e sal em uma tigela média.

Coe a mistura de chalota através de uma peneira de malha fina sobre a mistura de flocos de gengibre e pimenta.

Deixe os pedaços de alho e chalota esfriarem na peneira antes de voltar a misturar o óleo infundido.

Despeje em um recipiente de vidro com tampa e leve à geladeira até a hora de usar.