Hausgemachter Chili Crisp

Name: Hausgemachter Chili Crisp
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Yield: 20
Ingredients: 1 1/2 cups Pflanzenöl; 1 1/2 Schalotten, fein gehackt; 6 cloves Knoblauch, fein gehackt; 6 ganze Sternanis-Schoten; 2 teaspoons gemahlener Zimt; 3/4 cup rote Paprikaflocken; 1 (1 1/2 inch) piece Ingwer oder mehr nach Geschmack, geschält und fein gehackt; 2 tablespoons Sojasauce; 2 teaspoons weißer Zucker; 1 teaspoon Shiitake-Pilzpulver; 1/2 teaspoon Salz

⏱️ Fertig in 35 min 🥄 Vorbereitung 10 min 🔥 Kochzeit 25 min 👥 20 Portionen 👁️ 31 Aufrufe

Mit viel Textur und Knusprigkeit ist dies ein köstliches und supereinfaches hausgemachtes Chili-Crisp-Rezept. Das Öl wird mit asiatischen Aromen angereichert und dann über rote Chiliflocken gegossen, wodurch eine kräftige Würze entsteht.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Chili #Unter 1 Stunde #Mittagessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 10 min

Kochen 25 min

Portionen 20

Schwierigkeit Medium

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 20

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 171

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 17.3g 22%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 151mg 7%

Kohlenhydrate gesamt 5.1g 2%

Ballaststoffe 1.7g 6%

Zucker gesamt 1.1g

Eiweiß 1g 2%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Öl, Schalotten, Knoblauch, Sternanis und Zimt in einem mittelgroßen Topf über einem mittelgroßen Topf köcheln lassen.

Unter gelegentlichem Rühren des Öls weiter köcheln lassen, bis Knoblauch und Schalotten etwa 20 Minuten gebräunt sind.

Rote Paprikaflocken, Ingwer, Sojasauce, Zucker, Pilzpulver und Salz in einer mittelgroßen Schüssel vermischen.

Die Schalottenmischung durch ein feinmaschiges Sieb über die Ingwer-Paprikaflocken-Mischung gießen.

Lassen Sie die Knoblauch- und Schalottenstücke im Sieb abkühlen, bevor Sie sie wieder in das aufgegossene Öl einrühren.

In einen Glasbehälter mit Deckel füllen und bis zur Verwendung kalt stellen.