Chili crujiente casero

Hierva a fuego lento el aceite, las chalotas, el ajo, el anís estrellado y la canela en una cacerola mediana sobre una cacerola mediana.

Continúe cocinando a fuego lento, agitando el aceite de vez en cuando, hasta que el ajo y las chalotas estén dorados, aproximadamente 20 minutos.

Mezcle hojuelas de pimiento rojo, jengibre, salsa de soja, azúcar, champiñones en polvo y sal en un tazón mediano.

Cuele la mezcla de chalotas a través de un colador de malla fina sobre la mezcla de hojuelas de jengibre y pimienta.

Deje que los trozos de ajo y chalota se enfríen en un colador antes de volver a incorporarlos al aceite infundido.

Vierta en un recipiente de vidrio con tapa y enfríe hasta que esté listo para usar.