Гриц а йа йа

Доведите куриный бульон до кипения в кастрюле на сильном огне.

Медленно всыпьте крупу в бульон, постоянно помешивая.

Уменьшите огонь до минимума; варите на медленном огне, пока крупа не станет мягкой и густой, 15–20 минут, время от времени помешивая.

Добавьте 1/4 стакана густых сливок, чтобы крупа стала тоньше.

Добавьте сыр Гауда и 1/4 стакана сливочного масла, пока он не расплавится и не станет однородным.

Пока крупа готовится, поместите бекон в большую глубокую сковороду на средний огонь; готовьте, пока жир бекона не вытопится, около 3 минут.

Добавьте лук-шалот и чеснок; готовьте и помешивайте, пока лук-шалот не станет мягким, около 5 минут.

Влейте белое вино и добавьте 3 столовые ложки сливочного масла, готовьте и помешивайте, пока масло не растает.

Положите креветки в сковороду; готовьте и помешивайте, пока они не станут ярко-розовыми снаружи, а мясо не перестанет быть прозрачным в центре, около 3 минут.

Добавьте шпинат, грибы и зеленый лук; готовьте и помешивайте, пока шпинат не завянет, еще около 2 минут.

Достаньте креветки шумовкой.

Добавьте 2 стакана густых сливок.

Варите на медленном огне, пока количество сливок не уменьшится примерно на треть, около 10 минут.

Приправьте острым соусом, солью и перцем.

Верните креветки в сковороду, чтобы они прогрелись.

Подавайте креветки и соус поверх подготовленной крупы.