Grits a Ya Ya

Die Hühnerbrühe in einem Topf bei starker Hitze zum Kochen bringen.

Die Grütze langsam unter ständigem Rühren in die Brühe gießen.

Reduzieren Sie die Hitze auf einen niedrigen Wert. 15 bis 20 Minuten köcheln lassen, bis die Körner zart und dick sind, dabei gelegentlich umrühren.

Rühren Sie 1/4 Tasse Sahne ein, um die Körner zu verdünnen.

Den Gouda-Käse und 1/4 Tasse Butter einrühren, bis er geschmolzen und glatt ist.

Während die Grütze garen, legen Sie den Speck bei mittlerer Hitze in eine große, tiefe Pfanne. kochen, bis das Speckfett geschmolzen ist, etwa 3 Minuten.

Schalotte und Knoblauch unterrühren; Kochen und rühren, bis die Schalotten weich sind, etwa 5 Minuten.

Den Weißwein angießen und 3 Esslöffel Butter einrühren, kochen und rühren, bis die Butter geschmolzen ist.

Geben Sie die Garnelen in die Pfanne. kochen und rühren, bis sie außen hellrosa sind und das Fleisch in der Mitte nicht mehr durchsichtig ist, etwa 3 Minuten.

Spinat, Pilze und Frühlingszwiebeln unterrühren; kochen und rühren, bis der Spinat zusammenfällt, weitere ca. 2 Minuten.

Die Garnelen mit einem Schaumlöffel herausnehmen.

2 Tassen Sahne einrühren.

Etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sahne um etwa ein Drittel reduziert ist.

Mit scharfer Soße, Salz und Pfeffer würzen.

Geben Sie die Garnelen zum Erhitzen wieder in die Pfanne.

Garnelen und Soße über den vorbereiteten Grützen servieren.