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グリッツ・ア・ヤ・ヤ
私の友人がマルディグラディナーのためにこれを作りました。とても美味しかったので、レシピを拝見させていただきました。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
強火にかけた鍋でチキンストックを沸騰させます。
絶えずかき混ぜながら、ゆっくりとグリッツをストックに注ぎます。
熱を弱めます。時々かき混ぜながら、グリッツが柔らかくとろみがつくまで15〜20分間煮ます。
1/4カップの生クリームを加えて混ぜ、グリッツを薄めます。
ゴーダチーズとバター1/4カップを加えて溶けて滑らかになるまでかき混ぜます。
グリッツが調理されている間に、ベーコンを大きく深いフライパンに入れて中火にかけます。ベーコンの脂肪がレンダリングされるまで約3分間調理します。
エシャロットとニンニクを加えてかき混ぜます。エシャロットが柔らかくなるまで約5分間かき混ぜます。
白ワインを注ぎ、バター大さじ3を加えてかき混ぜ、バターが溶けるまで炒めます。
エビをフライパンに入れます。外側が明るいピンク色になり、肉の中心が透明でなくなるまで約3分間かき混ぜます。
ほうれん草、キノコ、ネギを加えて混ぜます。ほうれん草がしおれるまで、さらに約2分間かき混ぜます。
穴あきスプーンでエビを取り除きます。
生クリーム2カップを加えてかき混ぜます。
クリームが約3分の1になるまで約10分間煮ます。
ホットソース、塩、コショウで味付けします。
エビをフライパンに戻して火を通す。
準備したグリッツの上にエビとソースを盛り付けます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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