Du gruau à Ya Ya

Portez à ébullition le bouillon de poulet dans une casserole à feu vif.

Versez lentement les grains dans le bouillon en remuant constamment.

Réduire le feu à doux; laisser mijoter jusqu'à ce que les grains soient tendres et épais, 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps.

Incorporer 1/4 tasse de crème épaisse pour fluidifier le gruau.

Incorporer le fromage Gouda et 1/4 tasse de beurre jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse.

Pendant que le gruau cuit, placez le bacon dans une grande poêle profonde à feu moyen ; cuire jusqu'à ce que la graisse du bacon soit fondue, environ 3 minutes.

Incorporer l'échalote et l'ail; cuire et remuer jusqu'à ce que les échalotes soient tendres, environ 5 minutes.

Versez le vin blanc et incorporez 3 cuillères à soupe de beurre, faites cuire et remuez jusqu'à ce que le beurre soit fondu.

Déposez les crevettes dans la poêle; cuire et remuer jusqu'à ce qu'ils soient rose vif à l'extérieur et que la viande ne soit plus transparente au centre, environ 3 minutes.

Incorporer les épinards, les champignons et les oignons verts; cuire et remuer jusqu'à ce que les épinards se fanent, environ 2 minutes de plus.

Retirez les crevettes avec une écumoire.

Incorporer 2 tasses de crème épaisse.

Laisser mijoter jusqu'à ce que la crème soit réduite d'environ un tiers, environ 10 minutes.

Assaisonner avec de la sauce piquante, du sel et du poivre.

Remettez les crevettes dans la poêle pour les réchauffer.

Servir les crevettes et la sauce sur le gruau préparé.