स्क्रंचियंस के साथ मछली और ब्रूईज़

सख्त ब्रेड को एक बर्तन में रखें.

ब्रेड को कई इंच ठंडे पानी से ढकें, बर्तन पर ढक्कन लगाएं और 8 घंटे से लेकर रात भर के लिए भिगो दें।

बहते ठंडे पानी के नीचे नमक कॉड को धो लें; एक बर्तन में रखें.

मछली को कई इंच ठंडे पानी से ढक दें, बर्तन पर ढक्कन लगा दें और 8 घंटे से रात भर के लिए रेफ्रिजरेटर में भिगो दें।

भीगी हुई ब्रेड में नमक डालें और मध्यम-धीमी आंच पर धीमी आंच पर 2 मिनट तक उबालें।

तुरंत छान लें; गर्म रखने के लिए ढक दें।

मछली को सूखा दें और ताजे पानी से ढक दें; उबाल लें.

जब तक मछली अपारदर्शी न हो जाए और कांटे से आसानी से परत न बन जाए, लगभग 20 मिनट तक पकाएं।

नाली मछली; किसी भी हड्डी को हटा दें.

तैयार सख्त ब्रेड में मछली मिला लें।

फैटबैक को एक फ्राइंग पैन में मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 10 मिनट तक पकाएं और हिलाएं।

मछली और ब्रेड के मिश्रण पर फैटबैक और ड्रिपिंग डालें।

मिलाने के लिए धीरे-धीरे हिलाएँ; तुरंत परोसें.