Fisch und Brewis mit Scruncheons

Name: Fisch und Brewis mit Scruncheons
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Hartbrotkuchen wie Purity® werden horizontal geteilt; 1 pound Kabeljausteaks salzen, enthäuten und in 1/2-Zoll-Streifen schneiden; 1 teaspoon Salz; 1/2 pound Fettrücken, gewürfelt

⏱️ Fertig in 50 min 🥄 Vorbereitung 15 min 🔥 Kochzeit 35 min 👥 4 Portionen 👁️ 38 Aufrufe

Ein traditionelles Gericht aus den kanadischen Provinzen Neufundland und Labrador. Definitiv nichts für jemanden, der sich fett- oder natriumarm ernährt. Lecker wie alle anderen! Dazu passen gekochte Zitronenerbsen oder Ihr gedünstetes Lieblingsgemüse.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Unter 1 Stunde #Frühstück

📊 Auf einen Blick

Vorb. 15 min

Kochen 35 min

Portionen 4

Schwierigkeit Easy

🛒 Zutaten

2 Hartbrotkuchen wie Purity® werden horizontal geteilt

1 pound Kabeljausteaks salzen, enthäuten und in 1/2-Zoll-Streifen schneiden

1 teaspoon Salz

1/2 pound Fettrücken, gewürfelt

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 4

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 930

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 53.2g 68%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 8763mg 381%

Kohlenhydrate gesamt 30.5g 11%

Ballaststoffe 1g 4%

Zucker gesamt 0.5g

Eiweiß 76.5g 153%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Hartes Brot in einen Topf geben.

Bedecken Sie das Brot mit mehreren Zentimetern kaltem Wasser, setzen Sie einen Deckel auf den Topf und lassen Sie es 8 Stunden bis über Nacht einweichen.

Den gesalzenen Kabeljau unter fließendem kaltem Wasser abspülen; in einen Topf geben.

Bedecken Sie den Fisch mit mehreren Zentimetern kaltem Wasser, setzen Sie einen Deckel auf den Topf und lassen Sie ihn 8 Stunden bis über Nacht im Kühlschrank einweichen.

Das eingeweichte Brot salzen und bei mittlerer Hitze leicht köcheln lassen und 2 Minuten köcheln lassen.

Sofort abtropfen lassen; abdecken, um warm zu bleiben.

Den Fisch abtropfen lassen und mit frischem Wasser bedecken. zum Kochen bringen.

Mit einer Gabel ca. 20 Minuten kochen, bis der Fisch undurchsichtig ist und sich leicht zerblättern lässt.

Fisch abtropfen lassen; Entfernen Sie alle Knochen.

Den Fisch unter das vorbereitete harte Brot rühren.

Das Fett in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten lang goldbraun kochen und rühren.

Fett und Bratenfett über die Fisch-Brot-Mischung gießen.

Vorsichtig umrühren, nur um alles zu vermischen; sofort servieren.