Falafel

Name: Falafel
Cuisine: Turkish
Ingredients: 2 tablespoons Sonnenblumenöl; 1 chopped Zwiebel; 1 clove peeled crushed Knoblauch; 400 g Kichererbsen; 1 tsp Gemahlener Kreuzkümmel; 1 tsp Gemahlener Koriander; Handful Petersilie; 1 beaten Ei

🌍 Türkisch 👁️ 26 Aufrufe

Falafel ist ein mäßig einfaches türkisches vegetarisches Gericht. Dieses Rezept besteht aus Sonnenblumenöl, Zwiebeln, Knoblauch, Kichererbsen und gemahlenem Kreuzkümmel und liefert authentische, sättigende Aromen. Perfekt für Familienessen und besondere Anlässe.

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🔗 Rezept adaptiert von TheMealDB

#Falafel #Nahöstlich #Türkisch #Vegetarisch #Mediterran

📊 Auf einen Blick

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

2 tablespoons Sonnenblumenöl

1 chopped Zwiebel

1 clove peeled crushed Knoblauch

400 g Kichererbsen

1 tsp Gemahlener Kreuzkümmel

1 tsp Gemahlener Koriander

Handful Petersilie

1 beaten Ei

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 1

Portionsgröße 1 Portion (32283g)

Menge pro Portion

Kalorien 48425

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 1614g 2069%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 0mg 0%

Kohlenhydrate gesamt 4842g 1761%

Ballaststoffe 0g 0%

Zucker gesamt 0g

Eiweiß 968g 1936%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

Werte werden aus den Zutaten geschätzt und können variieren.

👨‍🍳 Zubereitung

1 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen, dann Zwiebel und Knoblauch bei schwacher Hitze 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind. Geben Sie die Kichererbsen und Gewürze in eine große Rührschüssel und zerdrücken Sie sie dann mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer, bis die Kichererbsen vollständig zerkleinert sind. Petersilie oder getrocknete Kräuter unterrühren und nach Geschmack würzen. Fügen Sie das Ei hinzu und zerdrücken Sie die Mischung dann mit Ihren Händen.

Formen Sie die Mischung zu 6 Kugeln und drücken Sie sie dann flach zu Pastetchen. Das restliche Öl in der Pfanne erhitzen, dann die Falafel bei mittlerer Hitze von jeder Seite 3 Minuten braten, bis sie goldbraun und fest sind. Heiß oder kalt mit Couscous, Fladenbrot oder Salat servieren.