طاجن البيض والهاش براون

سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية).

تقليب البطاطس مع الزيت النباتي في وعاء حتى تتغطى البطاطس جيدًا.

اضغطي على البطاطس في قالب فطيرة مقاس 10 بوصة لتكوين قشرة.

اخبزي البطاطس في الفرن المسخن مسبقاً حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، لمدة 30 دقيقة تقريباً.

أخرجي المقلاة من الفرن، وخففي الحرارة إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

أثناء خبز البطاطس، سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية وأضيفي النقانق.

يُطهى ويُحرَّك حتى يصبح النقانق متفتتًا ويكتسب لونًا بنيًا متساويًا ولم يعد لونه ورديًا.

استنزاف وتخلص من أي الشحوم الزائدة.

يُمزج النقانق مع البيض والفطر وجبن الفلفل والجبن السويسري والحليب وملعقة كبيرة من البقدونس وملح الثوم والفلفل الأسود في وعاء كبير.

يُسكب خليط البيض في قشرة البطاطس المُجهزة.

تُخبز في الفرن حتى ينضج البيض، أي حوالي 25 دقيقة.

رتبي شرائح الطماطم فوق البيض ورشي ما تبقى من 1 1/2 ملعقة صغيرة من البقدونس فوقها.

عُد إلى الفرن واستمر في الخبز حتى تنضج الطماطم، لمدة 5 دقائق أخرى.