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El cañón de Diane
Si bien el colcannon parece estar asociado con el Día de San Patricio, ¡me encanta la combinación de papas, repollo, cebolla y tocino durante los meses más fríos del otoño y el invierno! Asisto a una fiesta anual del Día de San Paddy y este es el plato que siempre me piden que traiga... ¡y me alegra decir que el plato llega a casa vacío cada vez!
🔗 Receta adaptada de AllRecipes
Coloca las papas en una cacerola con suficiente agua para cubrir.
Llevar a ebullición y cocinar de 15 a 20 minutos, hasta que estén tiernos.
Coloque el tocino en una sartén grande y profunda.
Cocine a fuego medio alto hasta que se dore uniformemente.
Escurrir, reservar la grasa, desmenuzar y reservar.
En la grasa reservada, saltee el repollo y la cebolla hasta que estén suaves y traslúcidos.
Tapar la sartén ayuda a que las verduras se cocinen más rápido.
Escurrir las patatas cocidas, triturarlas con leche y sazonar con sal y pimienta.
Incorpora el tocino, el repollo y la cebolla, luego transfiere la mezcla a un tazón grande para servir.
Haga un hueco en el centro y vierta la mantequilla derretida.
Servir inmediatamente.
🍷 Maridajes Perfectos
Completa tu comida con estas ideas
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