Choux de Bruxelles rôtis du chef John's

Préchauffer un four à 450 degrés F (230 degrés C).

Remplissez une grande casserole d'eau et portez à ébullition à feu vif.

Placer les choux de Bruxelles dans l'eau et cuire 2 minutes.

Retirez les pousses de l'eau et transférez-les dans de l'eau glacée pour les refroidir.

Égouttez et séchez.

Placer les oignons dans l'eau bouillante; cuire jusqu'à ce qu'il soit presque tendre, environ 10 minutes.

Retirer de l'eau, rincer à l'eau froide et sécher.

Faire fondre le beurre dans une poêle allant au four à feu moyen.

Incorporer les choux de Bruxelles et les oignons; mélanger avec du beurre pour enrober.

Incorporer le sel et le poivre noir; cuire 2 minutes.

Transférer la poêle au four préchauffé et rôtir jusqu'à ce qu'elle soit dorée et tendre, 15 à 20 minutes.

Garnir de quartiers de citron et servir.