Gerösteter Rosenkohl von Chefkoch John

Name: Gerösteter Rosenkohl von Chefkoch John
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pound Rosenkohl, geputzt und der Länge nach halbiert; 1/2 pound Cipollini-Zwiebeln, Stiel- und Wurzelenden abgeschnitten; 2 tablespoons Butter; Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack; 1 Zitrone, in Spalten schneiden

⏱️ Fertig in 45 min 🥄 Vorbereitung 10 min 🔥 Kochzeit 35 min 👥 4 Portionen 👁️ 16 Aufrufe

Dies ist eine sehr schöne Beilage zu Ihrem Festessen, und ich kann mir kein Hauptgericht vorstellen, insbesondere eines aus saftigen Tieren, zu dem es nicht wunderbar passen würde.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Geröstet #Unter 1 Stunde #Mittagessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 10 min

Kochen 35 min

Portionen 4

Schwierigkeit Easy

🛒 Zutaten

1 pound Rosenkohl, geputzt und der Länge nach halbiert

1/2 pound Cipollini-Zwiebeln, Stiel- und Wurzelenden abgeschnitten

2 tablespoons Butter

Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

1 Zitrone, in Spalten schneiden

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 4

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 125

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 6.2g 8%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 70mg 3%

Kohlenhydrate gesamt 17.8g 6%

Ballaststoffe 7g 25%

Zucker gesamt 5.8g

Eiweiß 4.9g 10%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Heizen Sie einen Ofen auf 450 Grad F (230 Grad C) vor.

Einen großen Topf mit Wasser füllen und bei starker Hitze zum Kochen bringen.

Rosenkohl in Wasser geben und 2 Minuten kochen lassen.

Sprossen aus dem Wasser nehmen und zum Abkühlen in Eiswasser geben.

Abtropfen lassen und trocken tupfen.

Zwiebeln in kochendes Wasser geben; kochen, bis es fast zart ist, etwa 10 Minuten.

Aus dem Wasser nehmen, mit kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen.

Butter in einer ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.

Rosenkohl und Zwiebeln unterrühren; Mit Butter bestreichen.

Salz und schwarzen Pfeffer einrühren; 2 Minuten kochen lassen.

Die Pfanne in den vorgeheizten Ofen stellen und 15 bis 20 Minuten goldbraun und zart rösten.