Бостонская запеченная фасоль

Фасоль замочить на ночь в холодной воде.

Варите фасоль в той же воде до готовности, примерно 1–2 часа.

Слейте и сохраните жидкость.

Разогрейте духовку до 325 градусов F (165 градусов C).

Разложите фасоль в 2-литровую кастрюлю или форму для запекания, поместив часть фасоли на дно формы и выложив ее слоями с беконом и луком.

В кастрюле смешайте патоку, соль, перец, сухую горчицу, кетчуп, вустерширский соус и коричневый сахар.

Доведите смесь до кипения и залейте фасоль.

Налейте оставшуюся воду для фасоли ровно настолько, чтобы она покрыла фасоль.

Накройте блюдо крышкой или алюминиевой фольгой.

Запекайте 3–4 часа в разогретой духовке, пока фасоль не станет мягкой.

Примерно в середине приготовления снимите крышку и при необходимости добавьте еще жидкости, чтобы фасоль не стала слишком сухой.