बोस्टन बेक्ड बीन्स

बीन्स को रात भर ठंडे पानी में भिगो दें।

बीन्स को उसी पानी में नरम होने तक, लगभग 1 से 2 घंटे तक, धीमी आंच पर पकाएं।

तरल को छान लें और सुरक्षित रख लें।

ओवन को 325 डिग्री F (165 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

बीन्स को 2 क्वार्ट बीन पॉट या कैसरोल डिश में व्यवस्थित करें, बीन्स के एक हिस्से को डिश के निचले हिस्से में रखें और उन पर बेकन और प्याज की परत लगाएं।

एक सॉस पैन में गुड़, नमक, काली मिर्च, सूखी सरसों, केचप, वॉर्सेस्टरशायर सॉस और ब्राउन शुगर मिलाएं।

मिश्रण को उबालें और बीन्स के ऊपर डालें।

फलियों को ढकने के लिए पर्याप्त मात्रा में बीन पानी डालें।

डिश को ढक्कन या एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें।

पहले से गरम ओवन में 3 से 4 घंटे तक बेक करें, जब तक कि फलियाँ नरम न हो जाएँ।

खाना पकाने के लगभग आधे समय के बाद ढक्कन हटा दें, और यदि आवश्यक हो तो फलियों को अधिक सूखने से बचाने के लिए अधिक तरल डालें।