Feijão Assado Boston

Mergulhe o feijão durante a noite em água fria.

Cozinhe o feijão na mesma água até ficar macio, aproximadamente 1 a 2 horas.

Escorra e reserve o líquido.

Pré-aqueça o forno a 325 graus F (165 graus C).

Disponha o feijão em uma panela ou caçarola de 2 litros, colocando uma porção do feijão no fundo do prato e cobrindo-o com bacon e cebola.

Em uma panela, misture o melaço, o sal, a pimenta, a mostarda seca, o ketchup, o molho inglês e o açúcar mascavo.

Leve a mistura para ferver e despeje sobre o feijão.

Despeje a água de feijão reservada apenas o suficiente para cobrir o feijão.

Cubra o prato com uma tampa ou papel alumínio.

Asse por 3 a 4 horas no forno pré-aquecido, até o feijão ficar macio.

Retire a tampa na metade do cozimento e adicione mais líquido, se necessário, para evitar que o feijão fique muito seco.