Boston gebackene Bohnen

Bohnen über Nacht in kaltem Wasser einweichen.

Die Bohnen im gleichen Wasser ca. 1 bis 2 Stunden köcheln lassen, bis sie weich sind.

Die Flüssigkeit abgießen und auffangen.

Den Ofen auf 325 Grad F (165 Grad C) vorheizen.

Ordnen Sie die Bohnen in einem 2-Liter-Bohnentopf oder einer Auflaufform an, indem Sie einen Teil der Bohnen auf den Boden der Schüssel legen und sie mit Speck und Zwiebeln belegen.

In einem Topf Melasse, Salz, Pfeffer, trockenen Senf, Ketchup, Worcestershire-Sauce und braunen Zucker vermischen.

Die Mischung zum Kochen bringen und über die Bohnen gießen.

Gießen Sie gerade so viel vom zurückbehaltenen Bohnenwasser hinzu, dass die Bohnen bedeckt sind.

Decken Sie die Form mit einem Deckel oder Aluminiumfolie ab.

Im vorgeheizten Ofen 3 bis 4 Stunden backen, bis die Bohnen weich sind.

Nehmen Sie etwa nach der Hälfte der Garzeit den Deckel ab und fügen Sie bei Bedarf mehr Flüssigkeit hinzu, damit die Bohnen nicht zu trocken werden.