Name: Бэкон Джем
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Yield: 32
Ingredients: 2 pounds бекон, нарезанный кусочками толщиной 1 дюйм; 1/2 cup капли бекона; 2 большой желтый лук, нарезанный очень тонкими полосками; 1/2 cup коричневый сахар; 1/4 cup чеснок, измельченный; 1 teaspoon молотый кайенский перец; 1/2 teaspoon молотая корица; 1/2 teaspoon молотый мускатный орех; 1 cup бурбон виски; 1 cup сваренный кофе; 1/2 cup хересный уксус; 1/2 cup кленовый сироп; 3/4 cup кетчуп

Бэкон Джем

⏱️ Готово за 1h 20m 🥄 Подготовка 20 min 🔥 Готовка 1h 👥 32 порции 👁️ 41 просмотров

По этому рецепту можно посыпать ложкой бабушкино старомодное печенье или положить порцию пышной яичницы-болтуньи. На поджаренном кусочке хрустящего хлеба или хороших крекерах это было бы божественно. Для чего бы вы это ни использовали, оно прекрасно подойдет, потому что с беконом все вкуснее!

🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes

👨‍🍳 Приготовление

Готовьте и перемешивайте бекон в большой кастрюле на среднем или сильном огне, пока бекон не начнет подрумяниваться, около 10 минут; слейте жир, сохранив 1/4 капель.

Добавьте лук в бекон и капли; варить и перемешивать до мягкости, около 10 минут.

Добавьте коричневый сахар; готовьте, пока лук не станет липким и не подрумянится, еще около 5 минут.

Смешайте чеснок, кайенский перец, корицу и мускатный орех.

Готовьте и помешивайте, пока чеснок не станет мягким, около 5 минут.

Смешайте бурбон, кофе, хересный уксус и кленовый сироп.

Доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума и варите, пока варенье из бекона не загустеет, но не полностью высохнет, время от времени помешивая, чтобы не подгорело, около 35 минут.

Добавьте кетчуп и готовьте еще 5 минут.

Снимите с огня, дайте джему из бекона остыть и измельчите его в кухонном комбайне до получения слегка комковатой, намазываемой консистенции.

Варенье из бекона хранится в холодильнике под крышкой до 2 недель.

💬 Комментарии