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ベーコンジャム
このレシピは、おばあちゃんの昔ながらのビスケットにスプーンですくったり、ふわふわのスクランブルエッグに少量を乗せたりするのに使用できます。トーストしたカリカリのパンやおいしいクラッカーに乗せると、きっと神聖な味わいになるでしょう。ベーコンがあれば何にでも合うので、何に使っても美しく仕上がります。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
大きな鍋でベーコンを中火にかけ、ベーコンが茶色になり始めるまで約10分間炒めます。滴下を 1/4 残してグリースを排出します。
玉ねぎをベーコンとドリップに加えて炒めます。柔らかくなるまで約10分間煮てかき混ぜます。
ブラウンシュガーを加えてかき混ぜます。玉ねぎがねっとりして茶色になるまで、さらに約5分間調理します。
ニンニク、カイエンペッパー、シナモン、ナツメグを加えて混ぜます。
ニンニクが柔らかくなるまで約5分間かき混ぜます。
バーボンウイスキー、コーヒー、シェリービネガー、メープルシロップを混ぜます。
沸騰させ、火を弱め、ベーコンジャムが完全に乾燥しない程度に濃くなるまで、焦げないように時々かき混ぜながら約35分間煮ます。
ケチャップを加えて混ぜ、さらに5分ほど煮ます。
火から下ろし、ベーコンジャムを冷まし、フードプロセッサーで少し塊状で塗りやすい粘稠度になるまでパルスします。
ベーコンジャムは蓋をした状態で冷蔵庫で2週間保存できます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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