Tacos de café da manhã mexicanos autênticos

Esfarele a salsicha em uma frigideira em fogo médio-alto.

Cozinhe e mexa até dourar uniformemente.

Aqueça uma frigideira em fogo médio e aqueça outra frigideira em fogo alto.

A frigideira em fogo alto serve para aquecer tortilhas.

Em uma tigela média, misture os ovos, o leite, o sal e a pimenta.

Pulverize a frigideira em fogo médio com um pouco de spray de cozinha e despeje os ovos.

Cozinhe e mexa até ficar quase firme.

Adicione a salsicha e continue cozinhando e mexendo até ficar firme.

Enquanto isso, aqueça as tortilhas por cerca de 45 segundos de cada lado na outra frigideira, para que fiquem quentes e crocantes nas bordas, mas ainda maleáveis.

Polvilhe um pouco de queijo ralado em cada tortilha enquanto ainda estiver quente.

Cubra com um pouco de ovo mexido e linguiça e, em seguida, adicione o molho de pimenta e salsa a seu gosto.