प्रामाणिक मैक्सिकन नाश्ता टैकोस

सॉसेज को मध्यम-तेज़ आंच पर एक कड़ाही में टुकड़े-टुकड़े कर लें।

पकाएँ और समान रूप से भूरा होने तक हिलाएँ।

एक कड़ाही को मध्यम आंच पर गर्म करें, और दूसरी कड़ाही को तेज आंच पर गर्म करें।

तेज़ आंच पर कड़ाही टॉर्टिला को गर्म करने के लिए है।

एक मध्यम कटोरे में, अंडे, दूध, नमक और काली मिर्च को एक साथ फेंटें।

मध्यम आंच वाली कड़ाही पर कुछ कुकिंग स्प्रे छिड़कें और अंडे डालें।

लगभग सख्त होने तक पकाएँ और हिलाएँ।

सॉसेज डालें, और सख्त होने तक पकाते और हिलाते रहें।

इस बीच, दूसरी कड़ाही में प्रति साइड लगभग 45 सेकंड के लिए टॉर्टिला को गर्म करें, ताकि वे किनारों पर गर्म और कुरकुरे हों, लेकिन फिर भी लचीले हों।

प्रत्येक टॉर्टिला के गर्म होने पर उस पर थोड़ा कसा हुआ पनीर छिड़कें।

ऊपर से कुछ तले हुए अंडे और सॉसेज डालें, फिर अपनी पसंद के अनुसार गर्म मिर्च सॉस और सालसा डालें।