Authentische mexikanische Frühstückstacos

Name: Authentische mexikanische Frühstückstacos
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 6 ounces Chorizo-Wurst; 8 (6 inch) Maistortillas; 6 Eier; 1/4 cup Milch; 1/2 teaspoon Pfeffer; 1/2 teaspoon Salz; 1 cup geriebener Monterey-Jack-Käse; 1 dash scharfe Pfeffersauce (z. B. Tabasco™) oder nach Geschmack; 1/2 cup Salsa

⏱️ Fertig in 15 min 🥄 Vorbereitung 5 min 🔥 Kochzeit 10 min 👥 4 Portionen 👁️ 34 Aufrufe

Schnell, einfach und lecker! Dieses Rezept habe ich durch jahrelanges Essen mit den mexikanischen Köchen in meinem Restaurant gelernt. Sie schmuggeln gerne heimlich das Frühstück, bevor wir öffnen. Ich habe dieses Frühstück LIEBEN gelernt. Wer scharfes Essen mag, wird es lieben.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Taco #Unter 1 Stunde #Unter 30 Minuten #Unter 15 Minuten #Frühstück

📊 Auf einen Blick

Vorb. 5 min

Kochen 10 min

Portionen 4

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

6 ounces Chorizo-Wurst

8 (6 inch) Maistortillas

6 Eier

1/4 cup Milch

1/2 teaspoon Pfeffer

1/2 teaspoon Salz

1 cup geriebener Monterey-Jack-Käse

1 dash scharfe Pfeffersauce (z. B. Tabasco™) oder nach Geschmack

1/2 cup Salsa

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 4

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 537

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 34.1g 44%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 1298mg 56%

Kohlenhydrate gesamt 27.7g 10%

Ballaststoffe 3.9g 14%

Zucker gesamt 2.9g

Eiweiß 30.6g 61%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Zerkrümeln Sie die Wurst in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.

Kochen und rühren, bis es gleichmäßig braun ist.

Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und erhitzen Sie eine andere Pfanne bei starker Hitze.

Die Bratpfanne bei starker Hitze dient zum Aufwärmen von Tortillas.

In einer mittelgroßen Schüssel Eier, Milch, Salz und Pfeffer verquirlen.

Besprühen Sie die Bratpfanne mit mittlerer Hitze mit etwas Kochspray und gießen Sie die Eier hinein.

Kochen und rühren, bis es fast fest ist.

Fügen Sie die Wurst hinzu und kochen und rühren Sie weiter, bis sie fest ist.

Währenddessen erwärmen Sie die Tortillas etwa 45 Sekunden pro Seite in der anderen Pfanne, sodass sie an den Rändern heiß und knusprig, aber dennoch biegsam sind.

Auf jede noch heiße Tortilla etwas geriebenen Käse streuen.

Geben Sie etwas Rührei und Wurst darauf und fügen Sie dann nach Belieben scharfe Pfeffersauce und Salsa hinzu.