अल्जीरियाई फ़्लैफ़ला (बेल मिर्च सलाद)

ओवन को 450 डिग्री F (230 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें। साबुत मिर्च को एल्युमिनियम फॉयल पर रखें। जब तक त्वचा काली न पड़ जाए और मिर्च नरम न हो जाए, 30 से 45 मिनट तक बेक करें, यदि आवश्यक हो तो मिर्च को एक बार पलट दें।

मिर्च को ओवन से निकालें और 10 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए अलग रख दें। छिलका उतारें और डंठल और बीज हटा दें। भुनी हुई मिर्च को आधा इंच के टुकड़ों में काट लीजिये.

एक कड़ाही में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गर्म करें। प्याज डालें और लगातार हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि प्याज नरम और पारदर्शी न हो जाए, लगभग 5 मिनट। लहसुन, नमक और काली मिर्च डालें; कटी हुई मिर्च और टमाटर मिलाएँ। मध्यम आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ, जब तक कि टमाटर नरम न हो जाए और मिश्रण अच्छी तरह से मिल न जाए, लगभग 5 मिनट।