فلافلة جزائرية (سلطة الفلفل الحلو)

سخني الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت (230 درجة مئوية). ضعي الفلفل كله على ورق الألمنيوم. اخبزيها حتى يتبقع الجلد باللون الأسود ويصبح الفلفل طريًا، لمدة 30 إلى 45 دقيقة، مع تقليب الفلفل مرة واحدة إذا لزم الأمر.

أخرجي الفلفل من الفرن واتركيه جانباً ليبرد لمدة 10 دقائق. انزع الجلد وأزل الجذع والبذور. قطع الفلفل المشوي إلى قطع نصف بوصة.

سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. يُضاف البصل ويُطهى مع التحريك بشكل متكرر حتى ينضج البصل ويصبح شفافًا لمدة 5 دقائق تقريبًا. أضف الثوم والملح والفلفل. أضيفي الفلفل المفروم والطماطم. يُطهى على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى تصبح الطماطم طرية ويندمج الخليط جيدًا لمدة 5 دقائق تقريبًا.