Zucchini-Frittatas II

Name: Zucchini-Frittatas II
Prep time: 50 min
Cook time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: 1 Olivenöl; 1 Zwiebel; 2 Knoblauch; 2 Zucchini; 1/2 Salz; 4 Pfeffer; 2 frisches Basilikum; 2 glatte italienische Petersilie; 2 fettfreier Parmesankäse

⏱️ Fertig in 1h 5m 🥄 Vorbereitung 50 min 🔥 Kochzeit 15 min 👥 3 Portionen 👁️ 30 Aufrufe

Zucchini-Frittatas II ist ein mäßig einfaches Frühstücksgericht, das Sie in etwa 1 Stunde und 5 Minuten zubereiten können. Dieses Rezept besteht aus Olivenöl, Zwiebeln, Knoblauch, Zucchini und Salz und liefert authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.

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#Frühstück

📊 Auf einen Blick

Vorb. 50 min

Kochen 15 min

Portionen 3

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

1 Olivenöl

1 Zwiebel

2 Knoblauch

2 Zucchini

1/2 Salz

4 Pfeffer

2 frisches Basilikum

2 glatte italienische Petersilie

2 fettfreier Parmesankäse

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 3

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 106

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 5.1g 7%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 478mg 21%

Kohlenhydrate gesamt 9.1g 3%

Ballaststoffe 2.3g 8%

Zucker gesamt 0g

Eiweiß 7.2g 14%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

1/2 EL erhitzen. Öl in einer ofenfesten 10-Zoll-Pfanne mit schwerem Boden erhitzen. Zwiebeln hinzufügen und anbraten, bis sie weich und durchscheinend sind. Knoblauch und Zucchini unterrühren und weiter anbraten, bis der Kürbis gerade zart ist.

Mit Salz und Pfeffer würzen und vom Herd nehmen. In einer Rührschüssel Eier, Basilikum und Petersilie verquirlen.

Sautiertes Gemüse unterrühren.

Den restlichen halben Esslöffel Öl bei mittlerer Hitze in dieselbe Pfanne geben und die Pfanne kippen, um den Boden und die Seiten zu bedecken.

Ei-Gemüse-Mischung dazugeben und gleichmäßig verteilen.

Reduzieren Sie die Hitze auf einen niedrigen Wert und decken Sie die Pfanne ab.

10 bis 15 Minuten kochen, bis es fest ist. Grill vorheizen.

Nach Belieben geriebenen Käse über die Frittata streuen und kurz anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

In 3 Spalten schneiden.

Sofort aus der Pfanne servieren oder auf einen großen runden Teller oder eine Platte geben.